辛酸苦辣的 辛 是什么味道

五味中的辣味。《素问·宣明五气》：“辛走气，气病无多食辛。”

辛辣的食物是包括煎炸食品、辣椒、花椒、大蒜、芥末、胡椒、生姜、烟酒及含酒精饮料等的统称。
经常吃的都有蒜，葱，辣椒，胡椒，姜，芥末，洋葱等.
在我国南方一些省份的居民就有吃辣椒的嗜好；而北方居民则有吃大蒜的习惯。
辣椒中含有多种微量元素和大量维生素C，在胃肠道内可阻止致癌物质——亚硝酸胺在体内的形成。硝酸盐广泛存在于自然界中，比如我们的食物中大量存在，它自身本来是无毒的，但在接近口腔时，有一部分经唾液的作用，形成了亚硝酸盐，在胃内与蛋白质分解后的产物——胺相互作用，转化成亚硝酸胺，这是一种强致癌剂，而维生素C能阻止亚硝酸胺的形成，起到预防癌症的作用。
其他辛辣食品如生姜、大蒜等性温、辛，前者有发热散寒、温中健胃、止呕杀虫的功效；后者则有消炎杀菌、祛痰止咳、利尿降压、健胃行滞的功效。
由此可见，适当食用一些辛辣食品对人体健康是有益的，辛辣食品会诱发胃癌和其他疾病的说法是没有科学依据的。但食用辣椒过多，可刺激咽喉、食道和胃。因此，有咽喉炎、食道炎、胃炎和胃溃疡的患者应该尽量少吃辛辣食物，以防刺激这些部位，加重症状。

同学，辛酸苦辣是用在生活中来说，生活中说的辛就是辛苦的意思，辛酸苦辣就是说生活是个五味瓶，什么味道都有。

在甲骨文 是象形字 指古代的刑刀。 见『声类』---江南曰（非 日）辣、中国曰辛。 『楚辞招魂』大苦咸酸，辛甘行些。 中医学 有五味：辛、甘、酸、苦、咸。又说：辛：发散、行气、行血作用。 尔 只有“辣”才能有此作用。又如楼上所说：辛辣面。

在此是与苦相对应意为 辣苦

不是有辛辣味的方便面么，把调料放进嘴里，就能感觉到了

新华字典上说“辛”就是“辣”。