维生素A的稳定性

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/07/04 10:47:57
维生素对酸、对碱的稳定性

维生素A及胡萝卜素是相对稳定的化合物，耐热酸碱不溶于水。

黄色粉末，不溶于水，易溶于脂肪、油等有机溶剂。化学性质比较稳定，耐酸碱，但易为紫外线破坏，应贮存在棕色瓶中。

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