做饭时淘米的水为什么是乳白色的

因为米含有淀粉，淀粉是白色的，米放进水里，米表面的淀粉就溶解到水里了，所以水就成了白色的！
小时候的米啊，分早米晚米，那时候米没有现在种的这么有营养，淀粉没现在的多，所以水清！
再一个就是米放的时间越长，淀粉越多，我们现在吃的都是放在粮库里的陈米，每年收的新鲜米就存进去，原来就拿出来卖！

有米粉才会乳白色的,现在的米淘不出了,还是小时候的米好,有营养

有米粉才会乳白色的,现在的米淘不出

有米粉才会乳白色的,现在的米淘不出了,还是小时候的米好,有营养

是米表面的淀粉被水溶化了，就是白色的。过一段时间就会沉淀。

因为米外面有一层米面，所以遇水显白色。这是正常的，不用担心。