鲫鱼汤怎么做,我只有一个电饭煲

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/07/08 17:17:21

我觉得光用清水煮的那种不太好吃,搞不好会腥。
只有煎过以后再熬的那种,汤白且味鲜。放点香菜更好。

用清水煮,放点猪油,姜片,葱段,放一点番茄,菌类在里面汤会鲜一些。。如果要汤看起来白一些,放一点炼乳。。一定不要放太多,会破坏汤的鲜味。。起锅前放盐。鸡精。。

本来做鲫鱼汤必须油煎,这样汤煲出来是乳白色的,但你电饭饱不能这样做,只能是水烧开了放入葱姜盐等,然后煮上二十分钟即可,颜色虽然是清的,味一样的美。

很简单!电饭煲和明炉煮的方法差不多,

广东做法:
1、鲫鱼去1条肠洗净,粉葛150克,姜片若干。
2、开水下鱼、粉葛
3、滚30分钟,下姜,放油几滴。
4、再滚5分钟。
5、盐少许。(盐必定要最后才下)
6、饮汤随量吃肉

注意:如果想做汤的话,千万不能下味精,否则鲜甜味就没有了。
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要是鲜活的的鲫鱼当然做鱼咬羊是最鲜美的汤了!因为鱼+羊=鲜
制作方法:羊肉(可用羊肉片)先用葱花姜末在电饭锅里煸炒一下加盐.在把收拾好的鲫鱼平放在羊肉上面同时倒入凉水,刚刚好没过鲫鱼上面放上姜片葱段(必须的)盖上盖子焖15分钟!之后倒入开水!在焖10分钟!喝的时候加点古月面味道更好喝!
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