蒸馒头 试剂是什么样的啊

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/30 22:46:31

Na2co3
纯碱

小苏打
NaHCO3
因为发酵后生成有机酸，酸与NaHCO3 反应生成CO2， 再有NaHCO3
受热也会分解 2NaHCO3 =Na2CO3+H2O+CO2 也有气体CO2的产生， 所以馒头会很蓬松

小苏打

NaHCO3

NaHCO3 小苏打
还有不法商家用硫磺薰白。

NaHCO3
因为NaHCO3受热分解为Na2CO3，h2o,co2，气体使馒头膨胀
2NaHCO3=Na2CO3+h2o+co2

小苏打，纯碱，酵母菌。（指的是发酵粉吧）