苏打粉和酵母粉分别应该用在做什么面点的时候？

酵母粉一般是做面包、馒头、包子等面食时放，苏打粉可以在做苏打饼干时用，平时用的不多。

酵母粉用在刚和面的时候，其作用是勇气中的酵母菌对面粉发酵，苏打呈碱性，能中和发酵时产生的酸性物质是做出的面制品不至于太酸，通常在面团发酵好了再放