想请教一下中式糕点的制作方法？

马拉糕
【材料】面粉1.5杯，鸡蛋3个
【调料】 A：鲜奶1／2杯，白醋1小匙B：苏打粉2小匙，糖1／2杯，蛋黄粉1大匙c：苏打粉1／3小匙，香草精1／2小匙
【做法】
1．调味料A倒入碗中混合均匀，并放置10分钟备用。
2．面粉放入调味料B、鸡蛋、做法1的材料，搅拌成糊状，再加入调味料C、1／3杯色拉油及2小匙水，搅成面糊。
3．面糊倒入模型，移入蒸笼，以大火蒸约30分钟，取出即可。
【小贴士】正常的面粉色泽为乳白或乳黄色，苍白或惨白色的面粉往往是添加了过量的增白剂。

玉米甜糕的做法
【用料】玉米粉500克，白糖适量，发酵粉少许。
【用法】将玉米粉放入盆内，加水搅拌成糊状，加入发酵粉搅拌均匀，静置一段时间使其发酵，再加入白糖搅匀，将玉米糊摊于蒸笼屉布上，用旺火煮20分钟即成糕，凉后切块即可食用。
【特点】喧软，甜香。
【功效】营养丰富，开胃调中，除湿利尿，有抗癌功效。

双味糯米糕
【材料】糯米粉500克，椰浆250克
【调料】红糖240克，白砂糖1 60克
【做法】
1．糯米粉及1大匙色拉油分成2等份，其中一份加入红糖和水1杯。另一份加入自砂糖和椰浆，均揉匀。
2．将红白双色糯米团各擀成厚约0.5厘米的薄片，将红色糯米团放在白色糯米团上，轻轻压实，自一端卷向另一端。
3．取1张保鲜膜，铺平放入糯米卷。包卷好，并将两端的保鲜膜拧紧，入锅以中火蒸约20分钟，取出待凉，撕除保鲜膜，切片排盘即可。
【小贴士】椰汁离开椰壳后味道会变，一般上午倒出的椰汁较甜，下午较淡。

馓子麻花是北京清真小吃中的精品，很受百姓欢迎，它的制作如下。

≮做法≯

1、在事先将矾、碱、红糖、糖桂花放在盆内用温水溶化，再将面粉倒入和均匀，和好后搓长条盘起来饧一会儿，然后揪成40克一个的小剂。

2、将麻仁用开水拌起来，将小剂粘上拌好的麻仁，搓成10厘米长的小条码在盘中，码3至4层再饧着。饧好后，拿起两小条用手搓成均匀的长绳条2根，对头折两个来回成8根，两头捏在一起，成两头尖、当中大的枣