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申 请 号： 00132677.5 申 请 日： 2000.11.23
名 称： 利用生物酶解法生产核酸食品的生产工艺
公 开 (公告) 号： CN1354991 公开(公告)日： 2002.06.26
主 分 类 号： A23L1/313 分案原申请号：
分 类 号： A23L1/313;A23L3/3463
颁 证 日： 优 先 权：
申请(专利权)人： 天津市食品工业生产力促进中心
地 址： 300381天津市南开区卫津南路36号
发 明 (设计)人： 黄圣基;李志钊;叶春华;陈惠敏 国 际 申 请：
国 际 公 布： 进入国家日期：
专利 代理 机构： 代 理 人：

摘要
本发明属于核酸食品的生产工艺，特别涉及一种酶解法生产核酸食品的生产方法。其特征在于：以家畜脏器为原料生产小分子核酸食品，其依以下生产工序完成①备料②加热③进行生物酶解过程④离子交换树脂处理。本发明的优点是：采用酶解技术使大分子核酸水解为小分子的核酸降解物，其组成为分子量不大小7000的寡核苷酸和单核苷酸，并含有蛋白水解物氨基酸及多肽等营养成分，因此服用量小，易于吸收利用。

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