什么是增值税，什么是印花税？餐饮业一般的发票税率是多少？

增值税是对在我国境内销售货物、进口货物以及提供加工、修理修配劳务的单位和个人，就其取得货物的销售额、进口货物金额、应税劳务销售额计算税款，并实行税款抵扣制的一种流转税。在我国境内销售货物或者提供加工、修理修配劳务以及进口货物的单位和个人均是增值税纳税人，都要依法缴纳增值税。
印花税是对经济活动和经济交往中书立、领受的凭证征收的一种税。凡在中华人民共和国境内书立、领受条例所列举凭证的国内各类企业、事业、机关、团体、部队以及中外合资企业、合作企业、外资企业、外国公司企业和其他经济组织及其在华机构等单位和个人都是印花税的纳税义务人。
餐饮业定额发票的税率各地规定有所区别（附加税的标准不同），在我们这里购买餐饮定额发票的综合税率约为6.8%，应以当地规定标准为准。

补充一点：
餐饮业需要缴纳的税收：