不活泼金属不和什么物质反应

不知道你所指的不活泼金属都是什么。
不同金属可以和不同的物质反应。
例如Cu可以算作不活泼金属，可以溶于硝酸，Au也可以算是不活泼金属，但是不能容于硝酸，但是可以溶于浓硝酸和浓盐酸的混合物--王水。
不能反应的物质就很多了，比如本身就是惰性的物质，稀有气体，氮气；不是强氧化性的物质（硝酸，高氯酸，浓硫酸、氟气等强氧化性之外的）；金属一般成正价，所以只有还原性的物质不能反应。