关于三聚氰胺的文章的一个句子的翻译

在标准食品中氮素水平测试中，三聚氰胺有丰富的氮和标准蛋白质。我段话我也有些迷惑，我觉得如果上边的tests要是现在分词就好了，那样可以理解为省略了which is 的定语从句。that's all.

三聚氰胺含氮量很高且事物的标准蛋白质测试是测试氮含量的。and将两句话连在一起，用作连词。