辣汁木耳的汁如何调制

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/22 09:54:32
我是潍坊的，这儿有一道菜，叫辣汁木耳。我听喜欢吃，就是不知道如何做。知道的朋友，帮帮忙。
第一次吃的时候感到有芥末味，好呛，泪都下来了。
今天，我找到了一个答案，用青芥末加味极鲜酱油就这两样调匀就行。青芥末是装在一个像牙膏袋里的膏状的。感兴趣的朋友可以试一下，芥末要适量，多了太辣。木耳用开水过一下。银耳同样可以。20081007

我不知道为什么会有芥末味。我平时是这样做的。

原料：木耳 尖椒 盐 醋 味精 香油 辣油 糖 蒜 葱

步骤：
1、将泡好的木耳（也可短时间过水）撕成小块。
2、调辣汁。放糖、盐、味精、香油、辣油、蒜末、醋，倒入木耳中拌匀。
3、撒上葱花。
4、尖椒切成小丁，热锅温油熬香，然后把热油浇在拌好的木耳上。（小心油溅在身上哦）

补充一楼的介绍，吃这道菜的时候最好要加芥末，芥末最大的用处不是改变味道，而是为了杀菌，生食上的细菌很多的，芥末的成分可以杀菌，有益健康。