“我”怎么念？是挖大西还是挖他西？

正确的读音是挖大西，但一般日本人口语读成挖他西。
“是”是“挖”

【我】读做 【挖他西 】
假名：私（わたし）
罗马音：wa ta shi
【是】读作【wa】
假名は

建议你学学日语的50音图吧，努力以下两天就背下来了。

按照 勉强给标上中文的汉字读音去读的话是不标准的。
我 读做 挖他西 → 私（わたし） watasi

挖大西. 不能念成"他",这是约定俗成.

我 私 わたし watashi

是 wa