油卤腐 好处和坏处

含有丰富的蛋白质与维生素。
腐乳在微生物的作用下蛋白质分解成多肽和氨基酸，尤其是富含人体不能合成的8种必需氨基酸、含有不饱和脂肪酸，易被人体吸收，滋味鲜美，富含糖、钙、磷、铁及多种维生素。具有健脾宽中、润燥、除湿等功用。常吃对防治高血压、动脉硬化、风湿病等均有一定作用。
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好处,楼上的朋友已经说了.我总结一下.
含有丰富的蛋白质与维生素。
腐乳在微生物的作用下蛋白质分解成多肽和氨基酸，尤其是富含人体不能合成的8种必需氨基酸、含有不饱和脂肪酸，易被人体吸收，滋味鲜美，富含糖、钙、磷、铁及多种维生素。具有健脾宽中、润燥、除湿等功用。常吃对防治高血压、动脉硬化、风湿病等均有一定作用。
坏处:长时间 的蒸煮使得食材内部的蛋白质和淀粉长分子链结构破坏和分解。
许多无害成分变性成为有害成分。
长时期食用对身体有益无害。
在好吃的东西都有正反2面性的.

我们家那边冬天的时候就做这个啊
我们叫腐乳这个有营养的
不过吃多了挖心

吃多了对肠胃不好。

当然好啦