黄豆发成豆芽时，其有机物含量是增加了还是减少了？

减少了``
虽然总重量增加了`但增加的那一部分是水的重量``
黄豆在成黄豆芽(注意,此时说的是黄豆芽)时,因为需要生命活动,如呼吸作用,此时分解了黄豆内贮存的有机物`因而有机物会含量会减少.
不过如果黄豆芽见了光的话,就会产生绿色素,产生植物细胞器叶绿体.此时黄豆芽就变成了绿豆芽,此时叶绿体进行光合作用,会产生有机物,过一段时间后,产生的有机物就会超过原来的有机物含量,而使有机物含量增加了``不过这种黄豆种子就是幼苗了```

增，营养价值所在。

当然是减少了，这好像是道高二生物题吧，很多年前做过的。发芽过程消耗了些有机物，但缺乏补充途径，所以总含量减少。
原因很简单，发芽过程中能量的消耗使得有机物减少，当时却还没有光合作用来进行补充，光出不进，含量当然要减少了。
还有什么需要解释的吗？

含量减少了 因为要呼吸支持生命活动 所以是减少

增加