在零下几十摄氏度的低温的条件下,手为什么会沾在铁上面???

铁导热快，你的手散发的水汽很快结冰，把两者冻到一起啦。

因为手的温度比外界来的高 加上不锈钢有导热性（金属一般都有）手握住铁制手柄以后 热被铁导走了 所以手里的水气就凝华了 所以。。。就像夏天很热的时候吃冰棒一样

实际上不只是铁，象铜、铝等其它金属也会有这种现象。这是因为当你身体上有大量水分的部位接触到这些金属时，因为这些金属的温度极低并迅速传走接触部位的热量，导致表面的水分结冰。实际粘连现象就是结冰造成的。知道了这些原理，你也就有了解救的方法：别着急，一直等下去，因为身体其他部位是热的，过一会儿，身体的热
量就会渐渐地把冰融化，那时你就没有危险了。切记：千万不要在结冻时用力拉，那样会把你的皮肤拉伤的。

为了说明这个问题，我们先做个小实验：把冻柿子放在清水盆里，过了大约十几分钟，柿子表面结了一层薄冰。这说明，由于水和冻柿子的温差很大，冻柿子放进水里就吸收水的热量，当水的温度降到0℃以下时，就结成了薄冰。

同样道理，冬天室外气温很低，像北京冬天气温可降至零下十几摄氏度，这时室外铁的温度和气温一样。当手与铁接触时，两者温差很大。铁是热的良导体，散热非常快，使得手与铁接触部分的温度迅速降到零度以下，皮肤表面的水结成了极薄的一层冰，手就与铁冻在一起了。人感觉到手好像粘在铁上了。

因为铁的导热性能较好(温度吸收、散发都较快)，气温零下几十度时，铁的温度很快就跟气温相同。人体的温度在零上36度左右，手上就会有水蒸气散发出。手挨着零下几十度的铁时，水蒸气液化成水(当然肉眼看不到)，瞬间变成冰(当然肉眼也看不到，因为冰层太薄太薄了)，手就被粘到铁上。

汗手才会。
别的跟他们一样。

上面的回答我就无语了
低温有会和铁沾了是因为皮肤表面有一定的水分，在接触铁的时候结冰了。
所以就沾了。