怎样炒红白豆腐

原料；红豆腐（猪血）、白豆腐
制作：将红、白豆腐各切成小块待用，将锅烧热，放入适量植物油，待油七成热时放入葱、姜、蒜煸炒片刻后投入酱油、食盐、糖，再把红、白豆腐丁放入锅内，待汤汁剩少许时调好口味，以湿淀粉勾芡淋香油，起锅装盘即可。

【红白豆腐】

材料:猪血(或鸭血)豆腐200克、豆腐(约200克)

调料:葱段50克,姜4片，料酒、清汤、淀粉水各适量，盐、鸡精少许

做法:

1.将猪血(或鸭血)豆腐洗净，切块。

2.将油烧热，放入葱段和姜片煸炒，加入料酒和清汤，再放入豆腐、猪血豆腐、盐和鸡精炖煮，将猪血豆腐煮透，用淀粉水勾芡即可。

推荐理由：

豆腐可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃；猪血含有丰富的铁和其他营养物质。在孕晚期，这道菜可帮助准妈妈补铁养血，防止准妈妈在孕晚期出现贫血症状，为分娩做好充分准备。

【红白豆腐酸辣汤】

工艺：煮 口味：酸辣味
主料：豆腐(100克) 猪血(100克)
调料：香菜(10克) 盐(3克) 胡椒粉(1克) 醋(20克) 味精(1克) 大葱(5克) 姜(1克) 大蒜(2克) 植物油(20克) 淀粉(玉米)(10克)

制作工艺
1. 将豆腐块、猪血块切成粗丝；
2. 香菜洗净切成末；
3. 葱、姜均切成细丝；
4. 蒜切成片备用；
5. 将锅至火上倒入植物油，烧热后放葱丝煸炒出香味，倒入约1000毫升水；
6. 将豆腐丝、血块丝倒入汤内煮沸；
7. 将姜丝、蒜片、盐、味精、胡椒粉下入汤中稍煮1分钟；
8. 用湿淀粉勾稀芡，撒香菜末即可出锅。

红白豆腐做汤也很不错，希望我的答案对你有帮助。

红白豆腐蒸5分钟，过凉切片。
起锅加油，放葱姜蒜(辣椒）。
倒入红白豆腐旺火炒1到2分钟，调味出锅。

可以像做麻婆豆腐一样烧,这样的味道很不错.