汤中的化学

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/07/13 01:18:34
我们都知道“蒸锅水”是不能喝的，因为反复沸腾使水中的硝酸盐变成了致癌物质亚硝酸盐。
那么煲汤的时候汤里面的水也是经反复沸腾，就没有亚硝酸盐了吗？
还有，饮水机里的开水，不去放出来喝它就过一会儿又开，过一会儿又开，这样反复沸腾，也没有亚硝酸盐吗？
我更想要第一个问题的答案,知道了吗?来答啊！

饮水机加热至水80° 就停下了

饮水机的水是不会超过85°的，不会沸腾知道了吗？

……蒸锅水不能喝，除了有硝酸盐外，还有一个原因——水不是单质，是混合物来的。水中有K Na Ga Mg等元素。当你锅里的水一定时，你加热它，就会使锅里的水蒸发，从而是锅中各种物质浓度增加，容易使身体结石。
而且水是会“失活”的，人最好应用刚刚烧开然后待温度降到适合饮用的时候饮，才是对身体最好，“活性”最强的。