蔬菜的妙用

山药

主治脾胃虚弱，倦怠无力，食欲不振，久泄久痢，肺气虚燥，痰喘咳嗽，肾气亏耗，消渴尿频，遗精早泄，带下白浊，皮肤赤肿，肥胖等病症。（山药具有收敛的作用，便秘或排便不顺者不可吃，否则便秘会更严重。山药多吃会促进人体分泌荷尔蒙，对一般人有益，但妇科肿瘤（包括子宫、卵巢、乳房）者，以及男性摄护腺肿瘤者均不宜进食，否则会助长肿瘤）

白菜

有通利肠胃、除胸中烦闷、解酒渴、利大小便、化痰止咳、退烧解毒。还可预防动脉硬化，叶同姜、葱一起捣碎，炒热，可敷胃痛；白菜根配银花，紫背浮萍，煎服或用白菜捣料涂之可治疗油漆过敏。

萝卜

能消积滞、化热痰、下气、宽中、解毒，对食积、腹胀满、痰咳、失音、痢疾、偏头痛等病症有良效。有通气行气、健胃消食、解毒散瘀等功能，可除食积胀满、头痛、糖尿病等症。还有防癌和减肥作用。（白萝生性寒凉，脾胃虚寒者、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿……等患者均不宜多食。白萝会影响中药的药效，特别是吃含有人参、何首乌、地黄……等中药时，要避食白萝）

韭菜

有杀菌、杀虫、解毒的功效，能促进肠胃消化。还能温补肝、肾，助阳固精。（酒后不要吃）

芹菜

有提神、健脑、润肺止咳、降血压的功能。

鱼腥草

清热解毒，防止肺病和皮肤病。

马齿苋

防治肠炎、心脏病等。

马铃薯

和胃调中、健脾益气、强身益肾等作用，可治神疲乏力、筋骨损伤、心脏病、关节肿痛等。马铃薯还是断奶婴儿的好食品。可治便秘和消化性溃疡。

茄子

提高人体对各种疾病的抵抗力。活血散瘀、清热解毒、祛风通络等功能，可治疗肠风下血、热毒疮疡、皮肤溃烂等症。茄子对降低胆固醇有独特之功，还可预防冠心病。

西红柿

有利尿、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降血压功效。

黄瓜

有促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇、减肥等功效。治疗咽喉肿痛，安神和辅助治疗失