有人知道蔬菜水果中含什么维生素吗

13种维生素的介绍
1、蕴含丰富维生素A的食品
维生素A蕴含在动物性食品中，而B胡萝卜素则蕴含在动、植物性食品中。
肝油、肝脏、鳝鱼、鳕鱼、鸡蛋、牛奶、乳制品、胡萝卜、菠菜、青椒、南瓜、油菜、乳玛琳、裙菜等黄绿色菜中，蕴含最多B胡萝卜素的当属胡萝卜。
2、蕴含丰富维生素B1的食品
谷物中的胚芽及米糠等部位，含有丰富的维生素B1。其它含有维生素B1的还有鳝鱼、猪肉、芝麻、玉米、大豆、豌豆等。
3、富含维生素B2的食品
维生素B2多含在鱼、蛋、乳制品中，因此，若要摄取维生素B2可多食用猪、牛的肝脏，鳗鱼、脱脂奶粉、海苔、香菇、裙菜等食品。
4、富含维生素B6的食品
维生素B6多蕴含在鱼类当中。鲑鱼、沙丁鱼、鲔鱼、青鱼、比目鱼、豆类、糙米、肝脏等。
5、富含维生素B12的食品
维生素B12多蕴含在动物的肝脏以及鱼贝类的食品中。如牡蛎、蛤蜊、沙丁鱼、秋刀鱼、青鱼、海苔等。植物性的食品中几乎没有蕴含维生素B12。
6、富含维生素C的食品
花椰菜、青椒、油菜、菠菜、欧芹、木瓜、葡萄柚、草莓、橙、柑橘、柿子等新鲜的水果、蔬菜。
7、富含维生素D的食品
鲔鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、青花鱼等青色的鱼，含较多的维生素D。
另外，炸番薯片、香菇、鲣鱼片也是很好的选择。
8、富含维生素E的食品
杏仁、小麦胚芽、榛子、向日葵子、鳝鱼、香鱼、鳕鱼子、竹黄鱼、花生、南瓜、大豆油等。
9、富含维生素K的食品
维生素K蕴含在黄绿色蔬菜及发酵类食品中。菠菜、番茄、甘蓝菜、高丽菜、青葱、花椰菜、马铃著、纳豆、起司、优酪（乳酸菌制品）、牛肝、牛瘦肉等。
10、富含烟碱酸的食品
在鲁鱼、旗鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、鲔鱼、鲽鱼等鱼肉及猪肉、牛肉、肝脏、花生、黄绿色蔬菜等。
11、富含泛酸的食品
肝脏、纳豆、鸡蛋、牛奶、肉类、花生、花椰菜、番薯等。
12、富含生物素的食品
几乎所有的食品皆蕴含生物素，但以肝脏的蕴含量最为丰富。由于体内可自行合成生物素，所以大概需要从食物中摄取多少生物素？就得依个人的身体状况而定了！啤酒中的酵母、蛋黄、大豆、糙米等食品富含丰富的生