自己家酿的葡萄酒为什么苦?
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/08/22 11:52:51
哈哈 是你在进行酒精发酵的时候发酵比较彻底,葡萄汁里的糖份已经差不多全部被转化为酒精(干型葡萄酒),虽然酒精也会出现甜的口感,可是毕竟比糖差了很多,而且酒精的甜味和糖的甜味也是不一样的!所以……
主要原因应该是糖的比例少了,因为在做葡萄酒时,要看当时买的葡萄甜度,如果不是很甜的话就要加重比例,有时要加到每十斤,一斤半糖还多才行。
要多加点白糖
可能是你的酿造工艺没有那么专业吧
hj
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哈哈 是你在进行酒精发酵的时候发酵比较彻底,葡萄汁里的糖份已经差不多全部被转化为酒精(干型葡萄酒),虽然酒精也会出现甜的口感,可是毕竟比糖差了很多,而且酒精的甜味和糖的甜味也是不一样的!所以……
主要原因应该是糖的比例少了,因为在做葡萄酒时,要看当时买的葡萄甜度,如果不是很甜的话就要加重比例,有时要加到每十斤,一斤半糖还多才行。
要多加点白糖
可能是你的酿造工艺没有那么专业吧
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