衡阳的冻米是指什么?

冻米就是把用水浸透的糯米隔水蒸熟,然后晒干.

不知道你说的是不是冻米糖？它 是江西久负盛名的传统名优食品。丰城冻米糖是一种糕点食品。丰城冻米糖江西众多传统名品小吃中的佼佼者，曾被评为江西五大传统名点之一。
丰城冻米糖有200多年生产历史，始产当在清乾隆年间。
据称1756年，乾隆下江南品尝后评价为“脆酥香甜”。开始，是民间用炒米生产的，后改由冻糯米油炸，膨胀而成，辅料则有白砂糖、饴糖、桂花、红柚丝等多种。

爆米花,衡阳人管嘣爆米花,叫“打冻米”。