请问各位美食家:酿豆腐(客家)，没有煮之前可以放在冰箱冰冻起来吗？可以冰多久？

可以啊，放到冰箱冰冻起来是不会变质的，但是豆腐冰冻之后味道没有新鲜的好，感觉比较粗糙了，口感差一些，你可以弄一点冰冻上试试啊，如果觉得吃起来还好那就可以冰冻 了。不过本人建议酿豆腐也不是很难的事情最好还是吃新鲜的好。客家人最讲求鲜味了。

想吃冻豆腐了？酿豆腐估计冻个10天半个月没有问题，时间长了保证不了了。

酿豆腐很简单..想吃就做..放久了会变味的(到时就成臭豆腐了),就吃不出这道菜的主要特点了...

不可以，会变味。。。