酵母发酵和苏达发酵的区别

小苏打，NaHCO3 加热生成 水和气体CO2,即二氧化碳，就起泡了。
苏打，Na2CO3,不能做发粉的。
大苏打，硫代硫酸钠，就更不行了，不能吃。
酵母是一种活的细菌，利用面粉中的糖，
发酵，生成 乳酸、水，CO2，就也起泡了
别的没什么了

酵母是利用生物（酵母菌）发酵，而苏打是利用化学反应放出气体来达到发酵的目的。