为什么植物油的粘度比柴油的粘度大很多?
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/09/12 17:01:39
植物油脂是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物,他的分子量很大,并且c 链很长交互缠绕在一起 因此粘度很大 柴油是沸点相近的很多物质的混合体,通常认为他主要由16个碳的烷烃构成,实际上成分非常复杂。与植物油相比分子量小,c 链短
动物油的主要成分是饱和脂肪酸,而多元不饱和脂肪酸的含量很低
橄榄油、菜籽油、玉米油、花生油的单元不饱和脂肪酸含量较高,你可以查一下脂肪酸的资料
柴油是石油中提炼出来的烃链较短的组分。
植物油的烃链部分要比柴油长多了。
与分子结构有关
大多数情况是分子链越长,粘度越大。比如石油。
废话 物理性质