鸡腿能炸熟吗

可以，但如果家里炸的先去骨吧，因为在家里炸用那么多油挺不舍的，我一般都是把鸡腿去骨，用香油，黑胡椒，一点酱油和盐先腌制，要炸的时候过三关，先把鸡腿沾面粉，再沾蛋液，再沾面包糠，放进油里炸，记得火不要太大，因为面包糠容易焦，最后起锅时在把火开大把油逼出来就好了，如果你要整只炸也行，也在比较厚的地方划几刀，腌制和过三关都一样，但是带骨的就要在低温里把整只鸡腿泡熟，看熟不熟就用筷子戳一下鸡腿，因为鸡腿有大有小，很难说，还是戳吧，呵呵

直接用生的炸，不容易熟吧，还费油，我建议你先将鸡腿煮的半熟再炸，省油省时间

我也经常做炸鸡腿，在炸之前先将鸡腿用调味品（喜欢吃辣的可以添加辣粉）腌制一段时间入味，再在鸡腿上沾面粉，将其捏实，差不多力道就行（开始面粉不要太多，否则后来会感觉粉太多，好像在吃面粉了）再将鸡腿放在一碗水中湿一下然后裹上一层面粉，接着捏，（这次要稍用力一点）最后将鸡腿放入油锅中，炸鸡腿的时间长短和油温有关，先把油烧热后可以调至中火或小火，然后开始炸鸡腿，当感觉油温不是很高时再重新开大火（一般中火是够了的）这样炸一般是3—5分左右就可以把鸡腿捞出了，这是的鸡腿基本上已经炸的差不多了（我说的炸鸡腿时间时间是在炸鸡腿之前经过上述处理的）

家庭自制鸡腿时要用盐。味精。鸡精。胡椒。白糖。五香粉（十三香调料也可）料酒腌入味。在鸡腿的背面（没有皮的一面）用尖刀扎几个小洞或者划几刀便于入味。三个小时后用锅蒸一下，上气后十分钟。或者用微波炉中高火八分钟。拿出来用油炸之外皮金黄就可以了。这样做出的鸡腿外焦里嫩。。。。

一定要小火，这样就能熟。

把油烧开。把火调到最小，让鸡腿在里面洗他30分钟便好。