★★★日语里称“桑”跟“酱”“先生”有什么区别？

可以这样区别：
1）桑 さん（sann） 姓氏+さん 例如：王さん（小王）、李さん（小 李），
用于称呼比自己年轻或者年龄相当的人、比自己身份地位低或者
与自己身份地位相当的人。
2）酱 ちゃん（tyann）名字+ちゃん 例如：太郎ちゃん（太郎）、
用于自己关系特别要好的朋友或者小孩子的昵称。
3）先生 せんせい（sennseyi）两种意义，
第一种是表示对老师的称呼，例如：李先生（李老师）。
第二种是表示对人的尊敬，对于比较有身份地位的人会称呼
为“…先生”，某某先生的意思。
例如：市长先生ーーー市长先生しちょうせんせい（siyousennseyi）

这个さん，桑，是表示尊敬，一般放在姓氏之后，翻译看情况如XX先生，XX女士，XX小姐等
先生则一般指老师或医生，并非表面先生的意思
如XX先生（せんせい）指XX老师
酱ちゃん则是对孩子用的，男女皆可

“桑”是“さん”，一般人都可以加在后面。如田中さん、男女都可以用，但是女性用的比较多。男性一般叫XX君（くん）。

“先生”是“せんせい”， 后辈对长辈的尊称。
或是对老师，对有地位的人(如：政治家)的尊称。

“酱”是“ちゃん”，亲昵的称呼。年轻人之间，或是长辈对后辈的称呼。

补充：
“酱”是“ちゃん”，一般用在孩子身上，大的对小的用

“桑”是“さん”，一般人都可以加在后面。如田中さん、男女都可以用，但是女性用的比较多。男性一般叫XX君（くん）。

“先生”是“せんせい”， 后辈对长辈的尊称。
或是对老师，对有地位的人(如：政治家)的尊称。

“酱”是“ちゃん”，亲昵的称呼。年轻人之间，或是长辈对后辈的称呼。

桑 代表两人关系一般，可用于上对下，或平辈。比如老师对学生，前辈对后辈。
酱 代表两人关系亲密，用于上对下或平辈。比如妈妈称孩子，男女朋友之间。关系好的普通朋友也可。

先生 对老师，医生，政治家等在日本比较高级的职业的称呼。