牛肉是越煮越嫩还是？

楼上说的很对，牛肉当然是越煮越老了。

要不人家吃牛排要吃什么七成熟或八成熟的呢。要是吃全熟的话，那是很费牙的。

越煮越老，不过在继续煮下去肉就散了。煮的时候可以加几勺醋，这样熟的快。

大火煮越煮越老，开锅了小火闷才能煮熟。

再多煮下老的也变烂了，都一样

当然是越煮越老阿