清炒山药得用哪种山药,炒好后吃着脆

用新鲜山药（不论品种）炒好后吃着脆，注意掌握好火候哦。

清炒山药我每次做来吃都是粉粉。

菜场上买的，反正叫山药，表面有须须的那种呀~~~清炒或是炒肉丝都很好吃的，下锅后加盐，加少许的水，翻炒一到两分钟后加鸡精就可以了，吃起来脆脆的~~