牛奶熬好了呈淡黄色

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/28 17:19:55
刚才熬了下午打的鲜牛奶，呈淡黄色！熬好后放置了一段时间，黄色稍有加重，牛奶表面的那层东西也呈黄色了，怎么回事？是牛奶有问题吗？

没有问题,是因为蛋白质高温变性的表现.

应该没有问题，淡黄色的是奶油，把牛奶放在玻璃瓶里面一段时间，会很明显的看到牛奶分成体积相差不是很大的两层，表面一层是淡黄色，下面一层纯白色。摇一摇就看不出来了。
也有可能是牛奶熬焦了，
还有可能这个牛奶是母牛刚生下小牛的初乳，牛的初乳很粘稠（掺水之后就不粘稠了），也是淡黄色，据说里面含有能增强免疫力的肽类物质，不过养牛的人一般都拿来喂小牛，人是不喝的。

没问题

没事的 不过牛奶煮太久一些营养会流失的