玉米渣怎么做好吃呢?

【玉米面饼子】

　　工艺：清蒸 口味：甜味
　　主料：玉米面（白）(400克)
　　辅料：黄豆粉(200克)
　　调料：发酵粉(1克) 花生油(60克)

　　制作工艺
　　1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。
　　2.净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀，2至3分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出。

　　菜品口感
　　此饼松软香甜，脆而不硬。

　　【玉米面发糕】

　　工艺：清蒸 口味：甜味
　　主料：玉米面（黄）(300克)
　　辅料：酵母(10克)
　　调料：白砂糖(150克) 苏打粉(3克)

　　制作工艺
　　1.将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。
　　2.待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。
　　3.将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。
　　4.将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。

　　菜品口感
　　此发糕松暄柔软，香甜可口。

　　【玉米粥】

　　工艺：煮 口味：清香味
　　制作工艺
　　在水快要煮开的时候，加入玉米及黄豆粉一起煮成粥状，趁微温时服用。

　　健康提示
　　1. 适于高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化等。
　　2. 要特别留意玉米的新鲜度，避免吃下玉米粉发霉后产生的致癌黄曲霉素。
　　3. 玉米粉能降血脂，有效地防止和解除血管硬化，与粳米同食可提高其营养价值，发挥“互补作用”。
　　4. 此粥清香爽口，常吃有益。

　　【玉米粉燕