什么是鸡尾酒？什么是雪利酒？鸡尾酒叉是做什么用的？

鸡尾酒是用几种酒加果汁、香料等混合起来的酒，多在饮用时临时调制。
　　鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒(RUN)，金酒(GIN)、龙舌兰（Tequila）伏特加（VODKA）威士忌（Whisky
　　）等烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精（Bitters）、牛奶，咖啡，可可，糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种饮料，最后还可用柠檬片，水果或薄荷叶作为装饰物。

　　雪利酒
　　西班牙安达卢西亚赫雷兹JEREZ产的强化型葡萄酒。从制造方法上分有淡色的菲诺(Fino)和浓色的欧罗索(Oloroso)两种，先把巴罗米诺葡萄(Palomino)制成干性葡萄酒，装入捅中约七、八成满，让酒液在捅中酝酿，葡萄酒的表面会繁殖出一层酵母薄膜。如制造菲诺雪利酒，则添加15％以下的酒度的酒精，使酵母薄膜得以继续繁殖;如果制造欧罗素，则要添加16％以上的酒精，使白膜中止繁殖，使酒液的颜色得以加深。雪利酒的陈化有·—种独特的“索乐拉方式”(Solera System)。在陈化过程中，将酒桶叠成数层．每年的销售是从最下面那二层的酒中每桶取出三分之一去销售，然后从最下面第二层的酒中注满最底层的捅，第三层的又注满第二层的捅，如此类推．新鲜的酒液补充到最上一层的酒桶中。保证了酒质的稳定和香酵。雪利酒的酒质和风格都闻名于世界。雪利酒在最后一道混合工序时，必须把酒度调至30。左右。雪利酒味道清新、酵美甘甜。

　　至于鸡尾酒叉。。 貌似真的没听说过。。

　　哪看来的。？