煮卤水同样的配方和同样的方法煮出来的...

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/07/05 16:40:27
煮卤水同样的配方和同样的方法煮出来的香味一次不同一次,这是不是跟香料有关,有时候煮出来的卤水只有一股药味
这是为何
卤鸭头鸭脚用

我煮只放肉桂,薄荷叶,八角,配料就放姜,辣椒,洋葱,酱油,花生油,盐和黄糖~还有放点水~你可以先把洋葱辣椒,姜,爆香,再放盐个肉,再放肉桂,薄荷叶,八角,再给酱油,和1~2碗水,(主要看你煮多少)先猛火煮滚,再文火煮20~30分钟就可以了,最后加黄糖,黄糖最好在煮好前10分就放下去,那么就比较入味啦~我经常那样煮,我爸妈都很喜欢吃~你不妨试试看吧~

卤水是做什么用的

超市的自家卤佐料很好,[只不过,不能信它的,全加清水],有条件的话,加一半鸡汤,或者筒骨汤.咸.淡自己掌握.时间久了,又加佐料.或汤......