怎样自己做奶茶?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/27 13:48:34
是不是茶水+牛奶(蒙牛那种利乐包的)或者奶粉?杂做?
还有.为了弄出奶香浓郁.是不是要加炼奶?
还有。我不希望我做出的奶茶很稠.该怎么办?
还有。我想学外面MTR做玫瑰奶茶还有鸳鸯阿.咖啡奶茶.该咋办?
…………希望详细解答...讲得好的+给你1000分。决不食言
我q252502638.

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10.18

我只能把自己会的教给你可能不是很全面哦,希望谅解。
一般来说我们做奶茶都是用奶精加上口味粉做的,因为这样做出来的奶茶口感很好,而且不会觉得很腻。

你可以用奶精1勺半(勺子用平时奶粉里面备的那种最好)
+
1勺口味粉(就是你想要的味道,例如草莓味、巧克力味……,如果你没有口味粉的话用浓缩果汁或新鲜果汁也可以不过新鲜果汁的味道很轻调出来的奶茶味道会淡一些)
+
红茶包(就立顿的红茶包就可以了)
+
糖水
+
开水(刚开始可以加七成满,然后根据自己的想要调节水温,但是开始加的水必须是开水,即使是很冰的刚开始加的也必须是开水)
OK,最简单的一杯奶茶就搞定了。

其他的如果是做咖啡奶茶的话你就用上面的方法只需要将口味粉换成咖啡味道的或者直接加咖啡粉就可以了。
如果是做玫瑰奶茶的话,你也可以用上面的方法只不过不需要放其他口味的口味粉直接加入适量的干玫瑰花茶(一般超市和药房都有卖而且价格便宜),但是玫瑰花茶不可以用开水自己冲而是要通过将开水再煮沸来达到效果,不然玫瑰花的味道就出不出来了。

鸳鸯奶茶我现在还不会,不过我可以教你怎么煮珍珠果和西米。
煮珍珠果先要把水烧开,然后加入适量的珍珠粉圆,不停的搅动珍珠果,当看见一粒粒珍珠果漂浮再水面的表面,体积比刚开始变大了约1/3颜色变黑了以后就可以用漏勺捞出来了,捞出来将漏勺里的珍珠果在流动的冷水下反复冲几下,这样一来可以避免珍珠果继续发胀影响口感二来可以避免珍珠果之间粘着,现在珍珠果就煮好了,可以食用了。没有用完的珍珠果如果确定自己短时间内可以使用完的话要用糖水泡着,水量溢满珍珠果的表面就可以了。

煮西米的方法和上面的一样,不同的是西米只可以煮七成熟,而且煮熟后最好先放一小段时间让西米再发胀一下,西米煮到看见只有中间有小白点就可以了。

我的做法是比较复杂 但是通过 自己的调试 可以配出很有特色 符合自己口味的奶茶

红茶 最好是英式早餐茶english breakfast tea
如果喜欢 茶香独特有特色的 可以用 伯爵红茶

加奶的办法有2种
1.泡