怎样煮通心粉最好？

料：250克意大利通心粉，不限形状，细条、螺丝状或是贝壳状都可以，在一些大型超市里就可以买到。(这个份量够你和爸爸妈妈三个人吃了，当然，如果你胃口特别大的话……)

配料：100克肉末(牛肉、猪肉都可以，但一定要去正规超市买哦)；3个西红柿；1个洋葱；2-3颗大蒜头；5匙番茄酱；2匙橄榄油(如果没有的话，普通色拉油也可以)；少许
食盐。

步骤一：首先洗净西红柿、洋葱和蒜头，然后把西红柿和洋葱切成花生米大小的块状，蒜头拍碎或是切成细末。重要提示：在使用菜刀时一定要注意安全，不要切着手指或是碰着别人。如果可能的话，最好请妈妈在一旁协助你。

步骤二：在锅内倒入橄榄油，烧热后倒入蒜末，快速翻炒。在闻到蒜香后再放入肉末翻炒至肉末散开。最后放入切成块状的西红柿和洋葱，继续翻炒至变色后放入番茄酱和食盐，然后再翻炒5-6分钟即可。把面卤盛出备用。

步骤三：在煮沸的水内加入少许食盐(约为20克左右)，再放入意大利通心粉用强火煮10分钟后捞出。注意：一定要煮透至面条有弹性为止。

步骤四：根据个人喜好把面卤浇在煮好的通心粉上，如果喜欢的话还可以洒上一些胡椒粉，然后用筷子拌匀。

〉水加盐，煮开，顺时针放面

这是对的，但如果懒得一直搅，一开加两滴油下去搅几下，就不容易彼此沾黏了。

至於煮面的时间，一般 6 - 12 分钟都有可能，要看那面本身而定。细一点的通常也会比较省时些，但粗一点的比较有嚼劲。第一次可能要多试试，以后算准时间就方便了。

在意大利，各种通心粉上常常都会标明该煮的时间。意大利人的口味是不喜欢把面煮得太软，所以通常我会把煮的时间比包装上延长约一两分钟。不过较高级的通心粉，包装上反而常常不会写应煮的时间，因为它要留给厨师自己去判断。

如果是新鲜的通心粉，煮的时间常常只要 1 - 3 分钟就可以了，不过国内买不到，得自己做。那相当费时费力，但味道是好得不得了，不是乾面可以比拟的。

通心粉很不容易熟的~~

水加盐，煮开，顺时针放面
绝对不要超过8分钟

至于面料
看你喜欢吃什么