我想做豆腐丝拌粉条，怎么老炸不好豆腐，豆腐老断，而且不黄，请帮忙！

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/07/06 16:19:50

油烧得比较热再下锅

油炸豆腐之前，要把豆腐先放在锅里蒸一下，下锅炸的时候油温要高、

可以先把豆腐放在盐水烫一下，这样可以防止豆腐易断

把豆腐切成片放到锅里炸金黄色然后切成丝就可以.

豆腐在炸之前先沾点生粉！