我想向各位讨教一些家常菜的做法

肉卷炒青瓜：肉卷就是那种肉饼，肉卷 青瓜切片！炒的时候，放油，肉卷下锅先炒，炒香后放青瓜，过会放点水！不放水干干的不好吃！

西红柿炒蛋：蛮好吃的，就是感觉麻烦了点！把鸡蛋在碗里打散，下油锅，翻一下就放到碗里！炒西红柿（切块，或者大片），炒出西红柿汁后放鸡蛋翻几下就可以上桌了！西红柿汁不炒出来的话，鸡蛋没有西红柿的味道，不好吃！

酸辣大白菜：白菜切块，锅放油烧开，就放大蒜，辣椒（商店，超市有卖那干辣椒），等油炒红，有点辣味的时候，就放白菜！菜不用炒太熟（太熟了不好吃，有点生生的咬起来还很脆），然后放醋！再调点淀粉，倒下去就可以了！如果怕麻烦不放淀粉也可以！

酸菜鱼：人多的时候可以吃，一个人也吃不完！草鱼切块，放盐，生姜，大蒜，等下用，入味，买酸菜切小块，先在油锅里炒下，炒出酸菜的酸味，然后放鱼块，水煮开就可以!

水煮鱼：鱼肉切片（很麻烦），超市买水煮鱼的料！先把黄豆芽炒一下待用！料煮开，或者用油炒下都可以！放水煮开后，放黄豆芽，水开后就放鱼片（事先用盐入味）！开了就可以！不用煮太久！

这两个，我都很喜欢吃，自己感觉弄的也很好吃，不比小饭店的差！

炖茄子：适合两个人吃！长长的茄子切长段，放在锅里，然后在锅里放番茄酱，酱油（不是红烧的），蒜，油，一直煮！煮到茄子里面煮透！开锅前，放小芹菜，大葱！

肉沫炒豆腐：这个不要把豆腐给弄烂了！很喜欢吃！

韭菜炒鸡蛋 韭菜炒猪红（现在的猪红不干净，所以很少吃）

金针菇炒肉丝（一般都放点酱油，不是红烧的） 尖椒炒肉丝（这些肉是要切丝的比较麻烦）！ 牛腩炖白萝卜（放棵小芹菜，适合两个人吃） 还有些黄豆芽炒肉片 一般都是青菜单炒，有些就放点肉！

另外芹菜炒肉的话，最好放香干！确实很好吃！

一般吃饭都是两菜一汤，给你几个汤的做法吧！

紫菜鸡蛋汤（加点虾皮） 西红柿蛋汤 海带豆腐汤 肉丸青菜汤 水瓜（有人说是臭瓜，我不知道名字）和鸡蛋弄汤很营养，也很好喝 金针菇肉丝汤！

这些都是自家做的，没饭店那么麻烦，也没那么高级！

脆皮茄