如何在提价后仍然吸引顾客？

这样的价格策略，我们可以称之为“低开高走价格策略”，即先以相对低价试探市场，吸引眼球，提高知名度，待行情好转再逐步提高价格。它的弊端就是随着价格的提升，可能会流失部分的客户。

我的对策是：
1.注意提价的频率和幅度。你说你已经提过一次，两次提价会不会靠的太近，提价的幅度是不是有点大，客户会不会接受？如果说预期提价后的收入不会因为部分客户的流失而减少，我想再次提价仍是可行的。
2.操作上，提价的初期，为了平稳的完成提价，不妨给以消费者一定的促销折扣，从而保证顺利的完成提价。有这样一个平稳的过渡，我想更利于消费者接受新价格。
3.给消费者一个具体利益，让消费者认为提价也是物有所值的。比如相对于周边优质的服务、整洁干净的环境、鲜美的饭菜等等。
4.差别化提价是否可行。即只对部分菜品提价，而部分保持原价。该策略的好处在于不会因为全盘提价而带来的销售量的下降。比如顾客中爱喝啤酒的多，同时他们对您家的菜肴口味也很喜欢，那就菜价不变、饮料提价。（这个主要得分析A.B两产品顾客的喜好程度、对价格的敏感程度、以及可能的销售量）。这样客户就不得不在这之间做出权衡。只要仍有吸引力，他们仍旧会来就餐。

也不知道你的客户群是定位在哪个群体的或者还有什么属性，呵呵，就先给您提这几条建议吧，希望对你有用！

销售量都已经有明显的下降了 店主还继续“迎难而上”啊？
两次价格上涨在时间上是不能相隔太近的。
建议第二次调价不要操之过急。等顾客渐渐适应/接受了现行的新价格后，再逐幅提高。还是要看菜品质量，如果菜没有什么吸引人的特色，再便宜也少有人光顾；换言之，如果菜品很有自家的特色，别的地方吃不到，贵一些顾客也能接受的。毕竟，社会上有钱人还是很多的。舍得去吃自助餐的人，不会在乎再多花些钱的。

价格好的时候人多，说明你的东西还是不错的，这样就要看价格了。
1、你可以采用一下买几赠1的方法，比如说消费够了5个人，然后送一个下次来的免费就餐名额这类的方法对物美价不廉的饭店非常有效。同时把价格涨上来。2、把价格提上来，那怕没有实际提上来，而实际在打折也行。目的就是让人知道你的正价是什么，等以后再慢慢来，然后，等过段时间再把打折的时间挪到非用餐时间，这样你就慢慢的实现了这个