为什么说剩余价值既在流通中又不在流通中？

首先说明不是“剩余价值既在流通中又不在流通中”而是“剩余价值既不在流通领域，又离不开流通领域”
资本流通的公式是 货币——商品——货币（G——w——G' G’=G+^G）,
这也是资本总公式，流通中商品实行等价交换，交换结果不会发生价值增值，然而资本总公式表明，资本流通的结果实际发生了货币增殖，产生了剩余价值。在流通领域中都是按照价值实行但呢个价交换，剩余价值无从产生，贱买贵卖只能改编商品总价值在不同资本家集团之间的分配，不能增加整个资本家阶级所占有的货币财富，而剩余价值为原价值的一个增殖额，是新产生的社会财富，可见剩余价值不在流通领域里。但如果资本家不把货币投入流通领域，既不买也不卖，而是把货币贮藏起来，那么无论贮藏多少，也不会产生剩余价值。 所以说剩余价值既不在流通领域，又离不开流通领域。

参考《马克思主义政治经济学原理》

剩余价值在流通中,说明剩余的还有价值;不流通说明可以利用的已经利用了.