Word文档和Excel表格为什么自己消失?

估计Ghost那个版本的Windows是被精简过的，我也遇到过类似问题，我用深度精简的装完也发现不行，换了一个版本后就好了。建议你换一个版本的Windows试试。
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根据你的补充，如果说是换了这么多系统安装还是出现这种问题，就不应该是XP的问题，不然为何单单OFFICE文档的保存会有问题，其它文档没问题呢。
建议你干脆把硬盘低格再重新分区，尽量使用NTFS分区格式，用原始的（而不是GHOST的系统盘和OFFICE盘重新“硬”装一次，看看还出不出问题。如果不再出问题，说明问题是在软件安装上而不是系统硬件上。