锅贴如何软？

和面时比例很重要，一份烫面两份死面，就一切OK了

锅贴单面煎至金色后放冷水适量。加盖闷直至水烧干。

这样的话，颜色金黄，煎面脆香，其他的部分还会很韧。肉馅有汁。

还有一绝招就是，

加用淀粉和面粉和的水。这样就会在锅底形成一层薄薄脆脆的面。

在日本称为翼饺子，就是长了翅膀的饺子的意思。很好吃的。(日本人称锅贴为饺子)

嘻嘻，我昨天刚好有看那个视频，建议你看星期五的型男大主厨，他里面有教怎么做
会不会你面粉买错筋