学做馒头

和完面就压，一般效果会好一些！发酵完就别压了，把气泡压出来，馒头就会很硬，口感不好！
只是，现在有和面机了！一般不用压面机做馒头的！

如果量不是很大，用手工揉面完全能做到，最好还是手工揉面好些。用压面机呀的面始终没有手工揉面的那种味道。这是我长期做馒头的一点心得。
但是如果做的量很大，手工揉不过来，也只有采用压面机了，也不是很不好，只是给人的感觉是这样。如果是学做就没必要用压面机，先从手工做起。
还有发酵后，要醒面一段时间。

压面机压面后面会上劲,用手揉面不会上劲.
用压面机压的面始终没有手工揉的面好,手工的吃起来有口感

和完面在用压面机压面效果不错，但是不能多压。发酵完用压面机压面，面会压死。