大米是否有营养？

大米的营养成分
各种维生素占0.55％ 脂肪占0.6％
各种生物素占0.6％ 膳食纤维占0.6％
各种矿物质占13.25％ 蛋白质占7.7％ 碳水化合物占76.8％

大米中的碳水化合物含量极高，而碳水化合物的主要成分是糖和糖分子组成的淀粉。碳水化合物是人体吸收最快的能量来源，但目前人们普遍摄入过多，超过了健康所需的量。因而造成人体代谢过程紊乱，胰岛素合成量过高（医学称胰岛素功能亢进）容易使人发胖，从而引起糖尿病，高血压，动脉硬化等心血管病的危害。因此，必须严格控制碳水化合物的摄入量。

碳水化合物

不知道说什么了，楼主他太厉害了，太白痴了。

如果有面包.我想你是不会吃大米的.

废话，没有营养，中国人哪那么聪明啊！

[性味]性平，味甘。

[功效]补中益气，健脾养胃。对男子精少不育治精清不孕：煮米粥滚锅畔面上米沫浮面者，取起加炼过食盐少许，空心服下，其精自浓

[营养]是人体蛋白质的重要来源。粳米中含多量的淀粉、蛋白质、脂肪、铁及B族维生素和多种有机酸，如乙酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、甘醇酸、延胡索酸等；还含有糖类，如葡萄糖、果糖、麦芽糖等；含磷较多，钙较少。[按语]米油俗称米汤、粥油，为煮米粥时，浮于锅面上的浓稠液体，性平味甘，大能补虚，老幼咸宜，病后产后体弱之人尤为适合治疗虚证，易消化，

[宜食]适宜一切体虚之人及常人食用；适宜高热之人，或久病初愈，或妇女产后以及老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用。[忌食]粳米甘平，健脾益胃，诸无所忌。但糖尿病患者不宜多食。患有干燥综合征、更年期综合征属阴虚火旺者，以及痈肿疗疮热毒炽盛者，忌食爆米花，因爆米花易伤阴助火。

大米，我国南方人民的主食，含有大量碳水化合物，约占 79%，是热量的主要来源。

大米中的蛋白质虽然只占7%，但因吃 量很大，所以仍然是蛋白质的重要来源。大米所含人体必需氨基 酸也比较全面，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营 养成分。

米饭，是补充营养的主食；米汤，又是治疗虚证的食疗佳品。 食养食疗专著《随息居饮食谱》就十分推崇