我遇到了职场问题，达人指教。

问题1的可能性有1：该经理采用松下的用人策略，不选90分人才，选70-80分的人才，可能以踏实肯干为主要目的，人才队伍也比较稳定；2：可能该经理不愿选特别优秀的人才，以免将来威胁自己的地位，并且使平凡而被提拔的人更感激他（有点小人之心度君子之腹的感觉）；3：可能你确实很优秀．
问题2：这个简单，缺乏目标就缺乏动力，给自己找个目标

按你这么说，我个人认为，你的上司是个有权力欲望的人，而且有点野心的人。诸葛亮也是事无大小，事必躬亲。这样做是因为刘后主无能，很多事情管不了。
在这里，暂且把你当作刘后主，把你经理比作诸葛，尽管这个比喻不正确，因为诸葛比刘后主低一级，而你比经理低一级。
有可能是你的经理想把整个生产部划入他的权力范围里面。因为你说你蠢，所以你像刘后主一样管不了事，所以事情都让他做了。这样的话，公司所有与生产有关的事都让他管了。他之所以不会选一个聪明的人来做他的下一级，因为那样会分散他的权力。
如果他把生产都搞定了，他就可以从中获取他的利益了。
有什么利益呢？！例如给别人走后门，他从中收取钱财。反正公司不是他的，是老板的。
如果他很有眼光，可以借这个机会去接触上游的供应商或者下游的经销商，从中获取更多利益和权利。进而控制你们公司。
当然，以上纯属假想。因为你只提供了那么点信息，我不了解。

如果我上面说的不对，那就是下面这些可能了
1.他是个好人。他觉得你有些方面做的不错，但你不知道。

2.至于为什么“安排的工作做得不太好，自己都不满意”，正常的状态回落而已。每个人“每个月总有那么几天”，可以理解的。

有一种可能是，因为生产部是他管的，如果你每次都做得太好，下一次就有压力了，一定要做得好了。所以你也总不能每次都做好。不然你下次就有压力。如果你太部分表现还行，就不用担心。
另外你可以借此机会向他说自己太累了什么什么的，趁机让老板加工资或提高待遇。也可以。不过你平时表现要好才行。

如果你表现越来越差，你就要担心了。
你要有好的表现，才有足够的筹码继续下去。要不你就另找地方。
如果你没有表现，在哪都不行。
怎么表现，看你手下谁管理最强，重用他。你的