为什么我的油条炸不好?

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/09/18 05:25:49

按标准和面别人能炸好我炸不好,做法也是那些步骤!!一,油温高的低的都试过,不行,不膨,很细!二,面拉不开,老缩,切条时缩的更厉害!三,炸出来粗细不均匀,弯的,粗脖子细腿,像糖葫芦! 希望得到解答,万分感谢并追加分,谢谢!

放些碱面，肯定膨胀，并且颜色好看。
街头的油条都是用洗衣粉

你放的爆炸粉不均匀

和面时没有放膨松剂。

是在家自己炸吧? 呵呵外面炸的好不变形那是因为人家干这个的时间长了技巧也多. 不过最主要的是面里面有添加计/.. 比如说实用胶什么的，炸出来的美观好看而且不变形...自己家炸的和面时候当然没有添加计了。呵呵/

你好朋友能不能交流交流经验，我也是做油条的