建筑砂浆的“沉入性”是指沉入哪里去了？怎么用这样奇怪的名字来表示砂浆的流动性呢？

估计是行话，
应该可以这样理解：

砂浆由气液固三相组成，普通新拌砂浆气相相对较少，而且变化不是很大。
在一定时间内，主要是固态和液态有可能会发生一些改变，导致砂浆的工作性能变化。
砂浆中水与水泥等胶凝材料形成悬浮体系。随着砂浆静置时间的增加，砂有可能会在悬浮体系中下降。

估计是所谓的沉入性吧。

还有可能是说，砂浆的无孔不入性能吧。
不好说，看你那的专家是助攻什么专业的了。

这几个字你是听别人说的还是重书本上看的,我怎么没听说过

是针入度吧，没听过沉入性呀。