泡拌凉菜是怎么做成的。就是我们要学校外面吃的。

四川泡菜哦。。我们那每家每户都有哦
找一个密封的罐子，放上纯净水，盐（适当多点），红色的辣椒或者红萝卜，这样泡出来的颜色会比较好看，这样一个星期左右水就会酸了，包菜和白菜是很容易泡好的，在学校的时候可以当天买来，然后稍微切小一点，不能沾上油哦，第二天就能吃了，然后可以放点辣椒油，味精，白糖。。

正宗的据说很麻烦
因为好像你说的是 韩国泡菜一类的东西

不过 自己做就可以仿照 我国北方 腌酸菜的手法
天冷得时候 把白菜 放在 盐水里 等着发酵 变酸 就算成功了

把所要泡的材料切成想要的形状,放在泡菜罐里,加盐,糖,泡椒,白醋花椒,按比例加好,加入温水,排出空气,把罐封闭好,一个星期就可以食用

一定浓度的盐水要泡好久，直到菜有一点酸味了就好了，冬天可行，夏季不宜哦！泡好后加糖香料