如何凉拌海裙菜,凉拌前需要用热水炒一下吗,
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/08/22 20:24:42
海裙菜,又名海白菜、海菠菜、海莴苣、海条、青苔菜 青藤菜等。凉拌海裙菜,凉拌前需要用热水炒一下。
凉拌海白菜的做法
1、海白菜买回来后用水浸泡,中途换水。
2、大蒜剥好,洗净,拍碎切末。
3、取一个碗,加入适量干辣椒粉和白芝麻。
4、准备一个锅,加入色拉油,烧热至6-7热时,把油倒入碗里,用筷子搅拌,红油就做好了。
5、把泡好的海白菜放入开水中汆烫,用手能掐动即可捞出,过凉水,控干水分,切成小段。
6、取一个碗,加入生抽食醋盐白糖鸡粉等作料,搅拌均匀后倒入海白菜中,拌匀。
7、加入拍好的蒜泥,倒入红油,拌均匀后淋上香油即可。红辣椒做点缀。
不要
炒了就不脆了
海裙菜泡发,冲洗干净,入盘。
盐,醋,花椒粉,蒜蓉,辣椒面,铺在海裙菜上如小山堆状
炒锅放少许花生油烧热,均匀的浇在上面,拌匀即可。
全凭个人喜好
我喜欢吃焯一下,热乎乎的。
如果不焯,一定要洗干净,用盐泡泡,消毒。严防吃了虫卵和其他微生物。
凉水泡一下,洗干净就行
不用,只要洗干净既可.
应该是的