急!日本料理与西餐 学哪个好?

日本料理拉当然。
老实说西餐和日本料理都已经太普遍了，不过日本料理还是缺人手的，不过相对的学起来就比西餐难一点了
因为西餐说得难听点就是照着食谱做，当然日本料理也是如此，但西餐比较精确（用克作单位的），容易上手；而日本料理比如做刺身，需要很好的刀工和手感，材料的新鲜度当然是个问题，问题在于鱼肉的厚度和肉的纹理方向就要看厨师的能力了

西餐 因为西餐包含很多国家的菜式 菜式多 花样也多 而日本菜就只是一个国家的菜 可能受众较西餐少 这只是个人观点 参考下吧！

都学呗，大不了辛苦点。