Would you like…?这里的would究竟是不是will的过去式？

绝对不是，只是语气更客气、更礼貌而已。

不是 这里是固定搭配would like=want
1.Would you like……=Do you want……
2.would like to do=want to do

这是一种习惯用法，规定就是这样，假如是will过去式，那么就翻译不通了。

仅供参考，望学习进步！

would也是一个语气助词

不是,这只是说话人表达客气的一种方式.

不是，是虚拟语气的一种用法，提出请求或要求时委婉、客气的一种用法。